” 카레 ”とは
” 카레 ”の読み方は「カレ」で、意味は次の通りです。
１．カレーライスなどの料理を作る時に使う、ウコン、しょうが、こしょう、にんにくなどを混ぜて作った、辛くて香しい黄色の香辛料。
２．肉と、じゃがいも、玉ねぎなどの野菜を入れて煮たスープに、カレー粉と小麦粉を混ぜてじっくり煮込んだものをご飯にかける、インド風の料理。
少し気になる点はありますが、１は「カレー粉」、２は料理の「カレー」または「カレーライス」のことで、つまり、카레は「カレー」です。
ああ、英語の「curry」で카레だな、と思いましたか？
違います。
英語の「curry」を韓国語式に発音すると
” 커리 ”（読み方「コリ」）
になります。
카레は「curry」を日本式に発音した「カレー」です。
韓国でもカレーをよく食べます。
マート（スーパー）では、いろいろなカレー粉が販売されていて、辛くない味、少し辛い味、辛い味、など、辛さもいろいろあります。
韓国式のカレーは、でんぷんが多めでとろっとしていて、黄色い色をしています。
ウコンをたくさん入れたとアピールするカレー粉もあり、ウコン多めのカレーが人気があるようです。
具は日本と同じ、肉、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんなどです。
じゃがいもを入れる派、入れない派の論争はなく、入れる1択です。
１．カレーライスなどの料理を作る時に使う、ウコン、しょうが、こしょう、にんにくなどを混ぜて作った、辛くて香しい黄色の香辛料。
２．肉と、じゃがいも、玉ねぎなどの野菜を入れて煮たスープに、カレー粉と小麦粉を混ぜてじっくり煮込んだものをご飯にかける、インド風の料理。
つけあわせはキムチで、多くの人が、まずカレーとご飯をよく混ぜてから食べます。
ところで、韓国料理は辛いというイメージがありますよね。
でも、韓国式のカレーは全然辛くありません。
カレー特有のスパイスの香りもひかえめです。
日本のカレーに慣れた人ならば、私と同じように感じると思います。
１．カレーライスなどの料理を作る時に使う、ウコン、しょうが、こしょう、にんにくなどを混ぜて作った、辛くて香しい黄色の香辛料。
辛くて香しい？？
ところが、私の韓国人の友人は、そんな韓国式のカレーを辛いと言います。
こしょうが辛いんだそうです。
とうがらしや生にんにくなどの方がよっぽど辛いと思いますが。
また、韓国料理で使わないスパイスの香りも敏感に感じとります。
韓国式のカレーは全然辛くないけど、辛くて香しいみたいです。
맵지 않은 카레에 단 맛을 추가하여 만드는 달달한 카레가 어른들에게도 인기 많다.
